Geboren in einem Freiburger Krankenhaus wuchs Amy Lombardi in der bayrischen Hauptstadt auf. Trotz zwei englischsprachiger Eltern schrieb Amy im Matheabitur eine bessere Note als in Englisch, entschied sich deshalb zunächst für ein MINT-Probestudium und brach dieses nach wenigen Wochen wieder ab. Hin- und hergerissen zwischen sehr vielen beruflichen Möglichkeiten, fing Amy einen Minijob in einer Restaurantkette an und wurde wenige Zeit später gefeuert, weil Amy die gefrorenen Erdbeeren aus dem Lager nicht in die begehbare Kühltruhe gesteckt, sondern sie in der Küche vergessen hatte. Amy hat damals wichtige Hygienevorschriften missachtet und war verantwortlich für einen Verlust von ca. 100 Euro Umsatz eines Großkonzerns. Hierfür möchte sie sich an dieser Stelle entschuldigen. Von 2018 bis 2022 studierte Amy schließlich Schauspiel an der Zürcher Hochschule der Künste und gastierte im letzten Studienjahr am Staatstheater Braunschweig, unter anderem in „Sehr schön und sehr tot“ (Regie: Rebekka David). Von 2022 bis 2024 war Amy am Theater Bielefeld engagiert und wirkte dort nicht nur in Schauspiel-, sondern auch in Tanz- und Opernproduktionen mit. In Bielefeld spielte Amy unter anderem in Else(someone) (Regie: Nadja Loschky), das 2024 zum Heidelberger Stückemarkt eingeladen wurde. Ab der Spielzeit 24/25 ist Amy festes Ensemblemitglied am Staatstheater Braunschweig »uNd FReUt SicH VoLL <3«.