Dirk Girschik studierte Regie an der Hochschule für Musik Hanns Eisler Berlin und der Theaterakademie August Everding München. Während seines Studiums und anschließender Assistenzen arbeitete er mit Regisseur:innen wie Calixto Bieito, Tatjana Gürbaca, Sebastian Baumgarten, Andrea Moses, Katharina Wagner, Sven Holm, Andreas Homoki und Jan-Philipp Gloger. Assistenzen und Produktionsleitungen führten ihn zu den Bayreuther Festspielen, ins Salzburger Haus für Mozart, an das Deutsche Nationaltheater Weimar, die Deutsche Oper Berlin und die Staatsoper Unter den Linden.
Zu seinen Inszenierungen im Musiktheater gehören »Eight Songs for a Mad King« in Weimar, »Die Meistersinger von Nürnberg« in einer Fassung für Kinder bei den Bayreuther Festspielen und Tom Johnsons »Riemannoper« im Freiraum Berlin. Im Sprechtheater inszenierte er Thomas Köcks »paradies fluten« im Prinzregententheater München und Kleists »Erdbeben in Chili« im Akademietheater München.