Sandrine Vialette wurde in Frankreich geboren und ist dort aufgewachsen. Im Bereich der Musik gab es bei ihr keine familiäre Prägungen. Dass sie sich im Alter von acht Jahren bei einer Instrumentenvorstellung für die Flöte entschied, bezeichnet sie als Zufall oder gerne auch als Schicksal.
Ihre Ausbildung begann in Lyon: erst bei José-Daniel Castellon am damaligen Conservatoire de National de Région de Lyon, dann bei Philippe Bernold am Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Lyon. Später studierte Sie bei András Adorián an der Hochschule für Musik und Theater in München.
Ihre ersten Orchestererfahrungen beim Gustav-Mahler-Jugendorchester prägten Sandrine Vialette. Ihre Orchesterakademie machte sie bei der Staatskapelle Unter den Linden und hatte 2012/13 ein Trial beim Swedish Radio Symphony Orchestra. Für mehrere Vorstellungen durfte sie zudem an der Bayerischen Staatsoper die Solo-Flöte spielen.
Seit 2009 ist sie Mitglied des Staatsorchesters Braunschweig.