Verena Rast verpflichtete sich nach dem Abitur als Zeitsoldatin im Militärmusikdienst der Bundeswehr mit dem Hauptinstrument Oboe. Im Anschluss studierte sie Kulturwissenschaften und ästhetische Praxis an der Universität Hildesheim mit den Fächern Musik, Theater/Literatur/Medien, Kulturpolitik und Politikwissenschaften. Noch während des Studiums arbeitete Verena Rast als Dramaturgieassistentin am TfN: Theater für Niedersachsen und hatte einen Lehrauftrag an der Universität Hildesheim. Als Regie- und Produktionsassistentin bei einer Produktion der Opernkompanie Novoflot in Berlin lernte sie die freie Opernszene und zeitgenössisches Theater kennen.
Nach dem Studium führte sie der Weg Richtung Orchestermanagement und bereits das erste Mal ans Staatstheater Braunschweig, wo sie zwei Spielzeiten als Orchesterinspektorin tätig war. Es folgte ein Engagement am Hessischen Staatstheater Wiesbaden, wo Verena Rast über zehn Jahre und zuletzt als Orchesterdirektorin arbeitete. In Wiesbaden wechselte sie zur Hochschule RheinMain Weiterbildung GmbH und war dort als Managerin für Programme und Events tätig. Zurück im Kultursektor arbeite sie als Projektmanagerin beim Ensemble Modern in Frankfurt am Main. Nach einem Ausflug ins Eventmanagement im Lokschuppen Bebra kehrte sie schließlich wieder ans Theater und nach Braunschweig zurück, wo sie aktuell die Orchesterdirektorin ist.